صورة: جمعية تجار الكافيار البلغارية
أفادت جمعية تجار الكافيار البلغارية بزيادة كبيرة في الطلب على الكافيار البلغاري هذا العام.
وقال رئيس الجمعية، إميل أرابادجيف، لوكالة الأنباء البيلاروسية (BTA): "السبب هو نقص المخزون المتاح في مزارع سمك الحفش حول العالم ونضوب الاحتياطيات بعد شهرين فقط من نهاية موسم الإنتاج".
في الثامن عشر من يوليو، يحتفل قطاع الكافيار البلغاري بعيده المهني السنوي، ساعيًا إلى مواصلة النمو والتوسع في أسواق جديدة، مع تعزيز سمعة الجودة التي اكتسبها الكافيار البلغاري في العديد من البلدان. يُورَّد الكافيار البلغاري إلى بعض أرقى المتاجر والفنادق والمطاعم في العالم، لا سيما في فرنسا والولايات المتحدة. ووفقًا لأرابادجييف، تُعد بلغاريا من أبرز منتجي الكافيار في أوروبا، وتنافس بنجاح رواد هذه الصناعة التقليديين.
"من الضروري للغاية أن نعمل مع عملاء جدد ومتزايدين. نتوسع في أسواق جديدة كل عام، وكلما طالت مدة بناء علاقاتنا، زاد عدد المستهلكين الذين نكتسبهم. جودة الكافيار البلغاري لا جدال فيها، والفرق الطفيف في السعر الذي قد يوجد مقارنةً، على سبيل المثال، بالكافيار الصيني ليس جذابًا بشكل خاص في سوق المنتجات الفاخرة"، هذا ما قاله أرابادجيف.